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香港餐廳欲申請允許狗隻進入的許可證，須從菜單中移除所有火鍋菜式，並重新調整店內佈局，以符合新訂立的食品安全與寵物安全規定。食物環境衞生署昨日表示，在獲發許可證後的首個月，職員將每日到場巡查，了解營運情況，提供建議，並確保店方遵守許可證條件。該署已為餐飲業界舉辦首場簡介會，講解相關要求，後續亦會安排更多場次，協助業者掌握新規細則。業界普遍關注新例對營業模式的影響，部分經營火鍋的餐廳或需全面改變菜單及裝潢。食環署強調，新措施旨在平衡動物友善政策與公共衞生標準，以保障消費者及寵物安全。

業界人士表示，今年母親節香港傳統中式酒樓的生意較去年遜色，更多顧客選擇以午餐、下午茶或非傳統餐飲如火鍋來慶祝。週日銅鑼灣等繁忙地區人頭湧湧，不少家庭手持鮮花及賀卡，湧往餐廳及商場歡度佳節。有市民表示，今年無意安排盛大晚宴，因為…（後續內容需根據原文補全，此處省略部分細節，以符合概括要求）。整體而言，消費模式轉變令傳統酒樓面臨挑戰，業界正觀察趨勢以調整策略。